Beschreibung
Für das Rotweizen-Vollkornmehl von unseren Feldern im Waldviertel wird unser bio-dynamischer Rotweizen in einer Original Osttiroler Steinmühle bei uns am Betrieb vermahlen. Der nachhaltige Anbau der für unsere Böden und das Waldviertler Klima geeigneten Sorten fördert die Naturvielfalt. Unser Mehl steht für kurze Transportwege, Transparenz und einer natürlichen Kreislaufwirtschaft.
Nicht nur gesund, sondern auch ausgezeichneter Geschmack. Bei der Verarbeitung des Korns zu Vollkornmehl bleiben die Anthocyane im Mehl erhalten. Brot und Backwaren aus Rotweizen sind besonders deftig-nussig im Geschmack. Das Mehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es besitzt Eigenschaften wie „normaler“ Weizen und kann universell eingesetzt werden, fördert die Verdauung und unterstützt das Sättigungsgefühl.
Für dieses Produkt ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung notwendig, da es von einem Kleinproduzenten erzeugt wird.
