Beschreibung
Grieß, klein, fein und schmeckt wunderbar: Kein Wunder, dass nicht nur Babys Grieß lieben!
Grieß sind die Teilstückchen des Getreidekorns mit einer Größe von 0,3 bis 1 mm. Grießkörnchen sind rundlich bis kantig und weiß bis gelblich-braun gefärbt. Grieß wird ähnlich hergestellt wie Mehl, jedoch wird dazu die Mühle anders eingestellt. Die feinere Mehlfraktion, die bei diesem Mahlvorgang gleichzeitig mitentsteht, wird später ausgesiebt und als Mehl verwendet. Der Müller kann durch verschiedene Einstellungen am Walzenstuhl die Vermahlung so einstellen, dass entweder mehr Grieß- oder mehr Mehlpartikel entstehen.
Dinkel-Grieß wird aus Dinkel, einer alten Getreidesorte, hergestellt. Er wird ähnlich wie Weizengrieß verwendet und eignet sich für die Zubereitung von Grießbrei, Süßspeisen, Aufläufen und Backwaren. Dinkel-Grieß hat den Vorteil, dass er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist und oft besser verträglich ist als Weizengrieß, besonders für Menschen mit Weizenunverträglichkeiten.
Unser Dinkel wächst auf unseren bio-dynamischen Feldern im Waldviertel und hat Demeter-Qualität.
Für dieses Produkt ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung notwendig, da es von einem Kleinproduzenten erzeugt wird.
