Bio Emmer Feinmehl
Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte, die mit dem Hartweizen verwandt ist. Als sogenanntes Spelzgetreide wird jedes Korn von einem festen Spelz umhüllt. Weil das Korn nach der Ernte in einem zusätzlichen Arbeitsschritt entspelzt werden muss, ist es weitaus weniger mit Schadstoffen aus der Luft oder anderen Umweltgiften belastet und verpilzt nicht so schnell, da es in der Spelzhülle gut durchlüftet wird.
Herstellung: Unser Mehl wird in einer Osttiroler Stein-Getreidemühle gemahlen. Unser Mehl kommt von unseren eigenen biologisch-dynamisch bewirtschafteten Böden. Unser Mehl steht für kurze Transportwege, Transparenz und einer natürlichen Kreislaufwirtschaft. Wobei alle lebensmitteltechnischen Standards gewährleistet werden.
Schon gewußt? Emmer - auch "Zweikorn" genannt, gehört zu den ältesten kultivierten Getreidesorten und lässt sich bis 3000 v. Chr. zurückverfolgen.