Dinkelreis - Getreide, das froh und heiter macht!
Dinkel ist fester Bestandteil der modernen Hildegard-Medizin, die sich auf die mittelalterliche Mystikerin und vielleicht erste „Bio-Bäuerin“ Hildegard von Bingen beruft: “Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.” (Hildegard von Bingen)
Dinkel ist reich an Ballaststoffen, eine köstliche Eiweißquelle und reich an Magnesium.
Das wertvolle Getreide bereichert den Speiseplan in jeder Hinsicht.
Verwendung in der Küche
Dinkelreis kann wie Reis als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse sowie auch süß zubereitet werden. Schmeckt köstlich knackig und nussig!
Der Demeter Bio Dinkel wird bei uns am Hof angebaut und von Hand abgepackt.