Frischer Minz-Orangensalat

Eine exotische Geschmacksexplosion! Frisch und fruchtig!

Zutaten:

• 2 Orangen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Handvoll frische Pfefferminzblätter
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• 1 Handvoll geröstete Mandeln

Zubereitung:

1. Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Frische Minzblätter grob hacken.
4. Olivenöl mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Alles vermengen und mit gerösteten Mandeln toppen.