Beschreibung
Die Kornblume ist nicht nur eine beliebte Futterpflanze für Bienen und Hummeln, sondern bietet auch uns Menschen vielfältige kulinarische und gesundheitliche Nutzen. Ihre Blüten können pur als Tee genossen oder mit anderen Teekräutern kombiniert werden. In vielen Teemischungen wird die Kornblume als sogenannte Schmuckdroge verwendet, um die Optik aufzuwerten.
In der Küche werden ausschließlich die leuchtend blauen Blüten der Kornblume genutzt, vorwiegend aus dekorativen Gründen. Die Blüten sind essbar und haben ein leicht würziges Aroma, das den Geschmack vieler Gerichte dezent bereichert.
Kornblumenblüten eignen sich hervorragend zur Dekoration von Salaten, Suppen, Gemüsegerichten, Brot, Aufstrichen, Fischgerichten und Käseplatten. Auch für Gewürze, Kräutersalze oder als farblicher Akzent in Gewürzmischungen sind sie bestens geeignet. In Desserts, Joghurts, Eis, Porridge oder Müsli bringen sie nicht nur Farbe, sondern auch eine geschmackliche Nuance. Auch zur Dekoration von Tellerrändern und als Zutat für Badekosmetik, Seifen und Tinkturen sind Kornblumenblüten ein Highlight.
Unsere Kornblumen wachsen auf unseren biodynamischen Feldern im Waldviertel und werden mit viel Liebe und Sorgfalt von Hand geerntet. Nach einer schonenden Trocknung bleiben ihre wertvollen Aromen, Inhaltsstoffe und Farben erhalten.
Lagerung von handverlesenen Blüten:
Wie bei allen Blüten empfiehlt sich eine trockene, dunkle Lagerung. Vermeide die Lagerung über dem Herd, da sie durch aufsteigenden Wasserdampf Feuchtigkeit ziehen und schimmeln könnten. Dies wäre schade um die kostbaren Blüten!
Unsere Lebensmittel stehen für kurze Transportwege, Transparenz und eine natürliche Kreislaufwirtschaft.
Da dieses Produkt von einem Kleinproduzenten stammt, ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung erforderlich.
