Beschreibung
Einkorn Vollkornflocken für unsere Einkorn Vollkornflocken wird das ganze Korn aktiv gequetscht!
Was heißt das? Wodurch unterscheiden sich unsere Vollkornflocken zu den Flocken im Supermarkt?
Unser Urgetreide wird kalt zu Vollkornflocken gepresst, damit alle Nährstoffe und Fette erhalten bleiben!! Das heißt, dass das Korn NICHT erhitzt wird um schöne Flocken zu bekommen. Wir wollen keinen Schönheitswettbewerb mit unseren Vollkornflocken gewinnen und auch kein Jahreshaltbarkeitsdatum erreichen, sondern möchten alle inneren Werte, nämlich die großartigen Inhaltsstoffe des Getreides in unsere Mahlzeit “mitnehmen”. Dann kannst du zu Hause hochwertige thermisch UNbehandelte Vollkornflocken genießen, die dir langanhaltende Energie für den Tag geben.
Einkorn zählt wie Emmer und Dinkel zu den Urgetreiden. Diesen Namen trägt es zu Recht, da Einkorn bereits vor 7.000 bis 10.000 Jahren im asiatischen Raum als Lebensmittel genutzt wurde. Von dort aus kam es nach Europa und wurde auch hier für lange Zeit zu einem wichtigen Nahrungsmittel. Da es jedoch nicht so ertragreich ist wie Weizen, wurde es immer weniger angebaut, bis es schließlich fast völlig in Vergessenheit geriet.
Was macht Einkorn so besonders?
Einkorn gilt als gesunde Alternative zu Weizen, da es deutlich mehr Mikronährstoffe enthält. So ist es z.B. reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen. Zudem enthält es viele essentielle Aminosäuren und wie alle Vollkornprodukte, wertvolle Ballaststoffe.
Einkorn hat ein leicht nussiges und süßliches Aroma. Außerdem ist Einkorn leicht verdaulich und kann deshalb im Rahmen einer Schonkost verzehrt werden. Für Menschen mit einer Weizen-Allergie kann das Getreide eventuell eine gute Alternative darstellen.
Die leicht gelbliche Färbung verdankt das Urgetreide seinem hohen Gehalt an Beta-Carotin. Einkorn soll unter allen Getreidearten sogar den höchsten Carotin-Gehalt aufweisen. Beta-Carotin wird zum einen im Körper zu Vitamin A umgewandelt und erfüllt als solches lebenswichtige Funktionen. Es wirkt jedoch auch als Antioxidans gegen einen zu hohen Anteil an freien Radikalen im Körper.
